Racuchy na maślance

Ciasto:

– jajko
– 250 ml maślanki
– łyżka miodu
– pół łyżeczki soli
– półtorej szklanki mąki
– pół łyżeczki sody oczyszczonej

– 1 pomarańcza
– łyżka miodu
– kilka kropli soku z cytryny

Dodatkowo: olej do smażenia, jogurt naturalny lub śmietana

Jajko lekko roztrzepujemy w miseczce. Dodajemy miód i maślankę. Chwilkę mieszamy.

Sól dokładnie mieszamy z mąką i sodą. Odstawiamy na około 10 minut.

Przygotowujemy sos.

Pomarańczę kroimy na pół (poziomo).
Nożem delikatnie wydrążamy miąższ do miseczki i wyciskamy sok.

Na patelni rozgrzewamy miód, dodajemy pomarańczę wraz z sokiem.
Wszystko chwilkę gotujemy na niewielkim ogniu. Przelewamy do miseczki.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju. Nakładamy łyżką ciasto.
Na jednego racucha nakładamy około 1,5 łyżki ciasta.

Smażymy z obu stron na złotobrązowy kolor.

Smacznego,
Nadja
– Wasz Mały Cukiernik